Préparation: 15 minutesCuisson: 5 minutes
Portions: 12
Macération: 1 heure
Ingrédients
1 tasse (250 ml) farine
1 pincée sel
1 oeuf
1 1/4 tasse (315 ml) lait
Huile
Jus de citron, pour la garniture (facultatif)
Succédané de sucre brun, pour la garniture (facultatif)
Méthode
1 Tamiser la farine et le sel dans une terrine; faire un puits au centre.
2 Ajouter l'oeuf et le lait et battre vigoureusement. Laisser reposer la pâte 1 heure.
3 Chauffer une poêle légèrement huilée. Verser 3 c. à table (45 g) de pâte.
4 Faire pivoter la poêle pour étaler la pâte régulièrement.
5 Soulever délicatement les bords avec un couteau.
6 Lorsque le dessous de la crêpe est doré, la retourner et cuire l'autre côté.
7 Transférer sur une assiette et arroser de jus de citron et de sucre, si désiré.
8 La rouler et servir chaud.
1 Tamiser la farine et le sel dans une terrine; faire un puits au centre.
2 Ajouter l'oeuf et le lait et battre vigoureusement. Laisser reposer la pâte 1 heure.
3 Chauffer une poêle légèrement huilée. Verser 3 c. à table (45 g) de pâte.
4 Faire pivoter la poêle pour étaler la pâte régulièrement.
5 Soulever délicatement les bords avec un couteau.
6 Lorsque le dessous de la crêpe est doré, la retourner et cuire l'autre côté.
7 Transférer sur une assiette et arroser de jus de citron et de sucre, si désiré.
8 La rouler et servir chaud.
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